• 乳制品行业热度不减?依靠的是过硬的膜过滤技术

      发布时间:2018-10-20

       牛奶中的营养素(如蛋白质、钙)和营养价值颇高,消费者对传统乳品保持着一定的忠诚度,尽管新兴植物基取代乳产品,但是乳品的地位不可动摇。乳制品包括液体乳,乳粉,其他乳制品等,乳品浓缩的膜过滤技术近几年应用最为广泛。

        在食品工业中,使用膜过滤技术最多的非乳品莫属了。牛奶和干酪乳清中蛋白质的浓缩通常涉及超滤、微滤和反渗透(RO),膜过滤技术通过浓缩和分馏乳品固体已经为乳品工业提供了很多原料和新产品。
       

      乳制品
       

        超滤可截留原料乳中几乎全部的蛋白质,而允许乳糖和灰分通过。通过全过滤即不断地在截留液中加水重复过滤,最大程度地去除乳糖和灰分,从而制取高蛋白含量的浓缩乳蛋白。超滤膜分离技术还应用于生产高蛋白含量的脱脂奶粉和脱盐、脱乳糖的乳清粉,并将其用于生产冰淇淋、酸奶、软奶酪及其他发酵乳制品。乳品工厂中若恰当地使用膜分离技术,可以降低能耗,减少废水污染及综合利用副产品等,从而给生产者带来极大的利益。


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